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SUMMARY:Festa de lo Ucciolo
DESCRIPTION:Torna la Festa de l’Ucciolo: tre giorni di sapori\, musica e 
 tradizione a Piazza Santa Croce.\nDal 3 al 5 luglio Piazza Santa Croce sar
 à il cuore pulsante della tradizione castelveterese con la XVI edizione d
 ella Festa de l’Ucciolo\, uno degli appuntamenti più attesi dell’esta
 te.\nPer tre serate consecutive\, il centro della festa si trasformerà in
  un luogo di incontro\, convivialità e divertimento\, dove sarà possibil
 e riscoprire i sapori autentici della tradizione locale e trascorrere piac
 evoli momenti in compagnia di amici e familiari.\nProtagonista assoluto de
 lla manifestazione sarà l’Ucciolo\, una preparazione semplice ma ricca 
 di storia e significato. Realizzato con un impasto di acqua\, farina e lie
 vito madre\, veniva utilizzato un tempo per verificare che i forni a legna
  avessero raggiunto la temperatura ideale prima di infornare il pane. Una 
 volta cotto\, il piccolo panetto non veniva sprecato: veniva aperto e farc
 ito con ciò che la dispensa offriva\, come soppressata\, pancetta\, melan
 zane e altri prodotti della tradizione contadina\, trasformandosi in una g
 ustosa pietanza che racconta la genuinità e l'ingegno della cucina di un 
 tempo.\nLa Festa de l’Ucciolo nasce proprio per custodire e valorizzare 
 questa antica usanza\, tramandata di generazione in generazione e divenuta
  oggi uno dei simboli dell’identità gastronomica castelveterese.\nAd ar
 ricchire il programma non mancherà la musica dal vivo\, protagonista dell
 e serate con un calendario pensato per coinvolgere tutte le generazioni. S
 ul palco si alterneranno Salotto Italiano\, Drowsle + Alba Alba e Vinyl Gi
 anpy\, pronti ad animare le notti dell’Ucciolo con energia\, ritmo e spe
 ttacolo.\nLa manifestazione rappresenta non solo un'occasione per gustare 
 un prodotto tipico della tradizione locale\, ma anche un momento di aggreg
 azione\, condivisione e valorizzazione del territorio che ogni anno richia
 ma numerosi visitatori.\nTre giorni all’insegna della tradizione\, del g
 usto e della buona musica vi aspettano a Piazza Santa Croce per vivere ins
 ieme un evento che continua a raccontare la storia\, la cultura e le radic
 i più autentiche della comunità castelveterese.
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